Cake d’halloween

Ingrédients pour un cake :  

• 300 g de chair de butternut
• 200 g de farine
• 130 g de beurre fondu
• 50 g d'amandes en poudre
• 100 g de sucre roux
• 2 oeufs
• 11 g de backing powder
• 2 càc d'épices "pain dépices" ou de "cannelle"
• le zeste de 2 mandarine non traitées
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation : 

• Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante.
• Râpez finement le butternut. Réservez-le.
• Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
• Dans un bol, mélangez le sucre, la cannelle, les zestes de mandarines et les jaunes d'oeufs.
• Ajoutez ensuite la farine, le backing powder, la poudre d'amande, le beurre fondu, la fleur de sel et mélangez.
• Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
• Terminez en ajoutant le butternut râpé.
• Graissez, farinez un moule et versez-y votre préparation.
• Enfournez durant environ une heure.
• Laissez refroidir avant de déguster

Bon appétit !